Meine Reise in die Gastronomie begann 1997 im Münstertal bei Freiburg (D), wo ich in einem Fisch-Spezialitätenrestaurant meine dreijährige Kochausbildung und einem zusätzlichen Lehrjahr im Service absolvierte. Im Anschluss übernahm ich für ein weiteres Jahr die Position des stellvertretenden Küchenchefs. Der nächste Schritt führte mich in die Schweiz, genauer gesagt nach Disentis/Sedrun/Dieni in Graubünden. Dort arbeitete ich als Koch und Servicekraft, bis ich nach zwei Jahren die Leitung eines Restaurants mit integrierter Gelateria übernahm – eine spannende Zeit als Geschäftsführer, die 1,5 Jahre andauerte. Zurück im Unterland, bekam ich die Chance, im renommierten Restaurant „Doktorhaus“ in Wallisellen zu arbeiten – fünf Jahre lang im Service unter der Leitung von Rita Essig, einer Gastro-Ikone im Kanton Zürich. Diese Zeit hat mein Verständnis für gehobene Gastronomie entscheidend geprägt. Der Gästemix reichte vom Handwerker bis zur internationalen Business-Elite – von UBS über Swiss bis zur Politik. Ab 2011 führte ich als Geschäftsführer das Hotel „Löwen“ in Bassersdorf sowie das Steakhaus „Evita“ und das Restaurant „Mexican“. 2013 wagte ich den Schritt in die Selbständigkeit und eröffnete mit meiner damaligen Lebenspartnerin das Restaurant „blue“ in Rafz. Seit 2017 führe ich es alleine – mit Leidenschaft und einem klaren Fokus auf Qualität, Gastfreundschaft und Authentizität. Mit der Rhybar erfülle ich mir nun einen Herzenswunsch: Einen Ort zu schaffen, der stilvoll und entspannt zugleich ist. Direkt am Rhein, wo Genuss, Begegnung und Lebensfreude zusammenfinden – in jeder Welle, jedem Glas, jedem Moment.